La Fraîcheur Gourmande de Gascogne   19,00 €

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Les Ravioles d'Ecrevisses, Estragon et Moutarde Ancienne, Emulsion de Piquillos et Thym, Bisque   17,50€

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La Salade de Légumes Grillés, Gambas au Piment d'Espelette,

Billes de Mozzarella, Vinaigrette au Basilic et Sucs de Citron   17,50 €

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Le Nougat de Foie Gras Frais de Canard aux Pistaches et Orange Confite,

Crème Pomme Vanille, Pain d'Epices   20,00 € 

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L'escalope de Foie Gras de Canard, Crème d'Artichaut Rôti au Miel,

Salade d'Endives et Pignons de Pin  21,00 €

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Le Croustillant de Canard Confit, Salade Thaï, Caramel au Poivre de Sichuan   16,00 €

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Le Carpaccio d'Espadon Mariné au Citron Vert et à la Mangue, Salade aux Copeaux de Fenouil et Radis   17,00 €

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Le Pressé de Truite bio d'Oô en Gelée Provençale, Toasts de Tapenade Noire, Tomates Cerises Grillées   17,00 €

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